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白露其实是昼夜温差最大的节气。由于气温的下降，夜间水汽在地面或近物体表面凝结而成水珠，清晨可以在地面草木间看到露珠，晶莹剔透，“白露”由此而来。这是自然界中的一种物理现象，在白露这几天气温虽然下降，但是依旧可以种植一些庄稼，供人们过冬。

白露种菜的农作物特点总结

这个时候种植的农作物，我们需要加倍呵护小心。第一，蔬菜的发芽率和种子的新鲜度关系密切。种子数量不必多，但是要新鲜饱满。取得种子后应该尽快播种。种子的保存期一般只有一年，一年后再使用，即使还能发芽，生长势头也会变得很弱，就算施肥也无法顺利长大。第二，播种要均匀。如果没有控制好密度和位置，或者以后浇水时不小心冲散种子，都可能造成植株过于密集。幼苗长到3-4片叶子后，如果彼此之间空间太小妨碍生长，就要进行间苗。白露种菜需要抓紧时间。

可以在白露前后种植香菜

做饭少不了香菜。9月种秋香菜的比较多，香菜种植首先选好香菜的种子，放在阳光下照射一会，然后播撒到土壤中，上面盖上一层薄薄的土，浇水保持湿润，周边的温度保持在20度最适合生长。在香菜播种后出苗前，每亩用百分之二十五除草醚可湿性粉剂250至300克，或百分之五十扑草净可湿性粉剂100至200克，对水75至90公斤，搅拌均匀，喷洒畦面，可收到好的防除杂草的效果。香菜播种后8天左右出苗出苗苗温度宜高些，白天保持20摄氏度至25摄氏度，夜间10摄氏度至15摄氏度。出苗后白天保持17摄氏度至20摄氏度，夜间10摄氏度。白天气温超过25摄氏度放风，降到20摄氏度时停止。有香菜，饭吃起来更有味儿。

秋季需要多食用红薯

红薯，是一种优质碳水化合物。中医学认为，红薯味甘性平，补脾益气。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏、益气力、健胃的功效”，使人“长寿少疾”。另外，红薯是很好的低脂肪、低热能食品，多吃红薯有利于减肥。在我国，民间认为白露吃红薯可使全年吃红薯丝和红薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家有白露节吃红薯的习俗。红薯粥就是一个不错的选择。