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2023年7月3日傍晚，河西学院东三小广场上，来自山丹的厨师们现场制作“山丹炒拨拉”。

当天，山丹县“特色小吃进高校”活动在河西学院火热进行，厨师们在为师生们制作美食的同时，还教授配料、炒制、加工技艺。学子们在活动中了解了名小吃的历史溯源、发展过程和美食文化，在品味美食的同时也领略了饮食文化的博大精深。

张掖市融媒体中心记者 王将

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