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每日聚焦:家常菜谱大全做法_炖鲜鲅鱼的家常做法

2023-07-01 18:58:21 来源:互联网

1、两片鲅鱼冻硬了。它们被带回家后,基本上就没那么辛苦了。这个时候把鱼的内脏和鱼头去掉,还是有点冻,但是很容易切,不会被剁碎。


(资料图片)

2、清洗干净,切成寸。把鱼肚子里的肠子清理干净,去掉内脏的黑皮,应该是鱼腥味的主要原因。

3、放入盘中,撒上胡椒面和盐,腌制2小时。

4、将葱、姜、蒜切碎备用,葱、姜、蒜的量可以稍大,在炖鱼的过程中会产生浓郁的香味,对去除鱼的腥味和改善鲜味有很好的作用。

5、准备一个炒锅,加入一勺油,将鱼块蘸上蛋液。

6、在锅里煎,直到它变色。

7、翻面煎至变色。

8、炒好后放入葱花、姜蒜,加入高数白酒浸泡枸杞、糖、醋、酱油、椒盐面。

9、倒开水,千万不要鱼。

10、炖20分钟,然后出锅撒味精。

以上就是炖鲜鲅鱼的家常做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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